- الأحد، ١٨ يناير ٢٠٢٦
- إتصل بنا
سماح إبراهيم
إذا كنتِ من عشاق الحلويات الشرقية، جربي تحضير بلح الشام في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات مضمونة لنتيجة مقرمشة ولذيذة.
المكونات:
للعجينة:
3 أكواب دقيق
كوب ماء
نصف كوب زيت
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة نشا
للشربات:
2 كوب سكر
كوب ماء
عصرة ليمونة
طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء والليمون حتى يذوب السكر ويصبح القوام سميكًا، ثم اتركيه يبرد تمامًا.
2️⃣ تحضير العجينة: اخفقي البيض مع الفانيليا ثم أضيفي الزيت والماء. أضيفي الدقيق والنشا تدريجيًا مع التقليب حتى تتماسك العجينة.
3️⃣ القلي: سخني زيت غزير على نار متوسطة، شكلي العجين باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
4️⃣ التشريب: صفيه على ورق مطبخ ثم اغمره في الشربات البارد لعدة دقائق.
5️⃣ التقديم: قدميه بارداً وتمتعي بمذاقه المقرمش.
نصائح ذهبية لنجاح الوصفة:
أضيفي قليل من ماء الزهر للشربات لنكهة مميزة.
اتركي العجينة ترتاح 15 دقيقة قبل القلي لتحصلي على قوام مثالي.
اقلي كميات صغيرة في كل مرة حتى لا تنخفض حرارة الزيت ويظل بلح الشام مقرمشًا.
التعليقات الأخيرة