- الجمعة، ٥ سبتمبر ٢٠٢٥
- إتصل بنا
سماح إبراهيم
الأطعمة التي تمزج بين الحلو والحادق تحظى بشعبية كبيرة، ولتجديد قائمة طعامك نقدم طريقة الفراخ بالأناناس:
المكونات:
½ كجم صدور دجاج أو فخذ مقطع
4 ملاعق كبيرة بصل مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
جزرة مقطعة شرائح
عود كرفس مقطع شرائح
ثمرة فلفل أحمر شرائح
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة طعام زيت
1½ ملعقة طعام نشا الذرة
¼ كوب ماء
مكونات صوص الحلو والحامض:
علبتان من قطع الأناناس المجفف مع العصير
½ كوب خل الأرز أو خل أبيض
¾ كوب سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
½ ملعقة شاي فلفل حريف
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة طعام كاتشب
طريقة التحضير:
1. ضع عصير وقطع الأناناس في وعاء، أضف الخل، السكر، صلصة السمك، الفلفل الأحمر، عصير الليمون والكاتشب، واتركه على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة، ثم ارفع عن النار.
2. في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت وأضف الثوم والبصل، يقلب 30 ثانية، ثم أضف الجزر والكرفس، يقلب دقيقة.
3. أضف الدجاج والصويا صوص، يقلب دقيقة، ثم الفلفل الأحمر و3-4 ملاعق من صوص الحلو والحامض، يقلب حتى يتغير لون الدجاج.
4. أضف الصوص المتبقي، اترك الخليط على نار خفيفة 2-3 دقائق حتى ينضج الدجاج.
5. اخلط نشا الذرة بالماء وأضفه للخليط مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة، ثم قدمه مع الأرز الأبيض.
التعليقات الأخيرة