- الأربعاء، ١٨ مارس ٢٠٢٦
- إتصل بنا
كتب_ سماح إبراهيم
أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، ومع اقتراب هذه المناسبة السعيدة، تبدأ ربات البيوت في تحضير أجمل الحلويات التي تمثل فرحة العيد، ويأتي كعك العيد على رأس هذه الحلويات التي لا غنى عنها في كل بيت. تحرص الكثير من السيدات على تعلم أسرار طريقة عمل الكعك، التي تختلف من وصفة لأخرى، لكن تبقى الطعم الشهي والرائحة الفواحة هي الثابتة التي لا تتغير.
طريقة تحضير كعك العيد الناعم بالمقادير:
من أبرز الوصفات التي يتم تحضيرها في كل عام، هي وصفة الشيف نجلاء الشرشابي التي قدّمتها على شاشة قناة "سي بي سي سفرة" في برنامجها "على قد الإيد". هذه الوصفة مميزة لكونها تقدم كعك العيد الناعم والمقرمش من الخارج، كما تحمل رائحة الكعك التقليدية التي تجلب البهجة في كل منزل.
المقادير:
1 كيلو دقيق أبيض.
نصف كيلو سمنة.
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة سكر.
نصف كوب حليب.
رشة ملح.
ملعقتان سمسم أبيض.
ملعقتان رائحة كحك (تُباع في محلات بيع مستلزمات الحلويات).
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، قومي بوضع الدقيق مع الخميرة والسكر والملح وخلطهم جيدًا.
2. ضيفي السمنة ببطء إلى خليط الدقيق وابدئي بفركها باليد حتى يتشرب الدقيق السمنة بالكامل.
3. في وعاء آخر، ضعي الحليب مع رائحة الكحك والسمسم، ثم سخني الخليط قليلاً.
4. أضيفي خليط الحليب إلى الدقيق والسمنة وابدئي بالعجن جيدًا حتى تحصلين على عجينة طرية ومرنة.
5. اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
6. بعد أن ترتاح العجينة، شكليها إلى كرات صغيرة أو استخدمي قوالب الكعك المخصصة لذلك.
7. ضعي الكعك في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة، واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
8. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
9. بعد أن يبرد الكعك، رشي عليه السكر البودرة، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة في أيام العيد.
مع هذه الوصفة، يمكنك تحضير كعك العيد في المنزل بسهولة وبطعم لذيذ ينافس المحلات. استمتعي بهذه اللحظات السعيدة وشاركي كعك العيد مع الأهل والأصدقاء، ليصبح عيدك مليئًا بالفرحة والطعم الرائع.
التعليقات الأخيرة