- الأحد، ١٥ مارس ٢٠٢٦
- إتصل بنا
كتبت سماح إبراهيم
في عالم القهوة الفاخرة، قد تتفاجأ حين تعرف أن أغلى وأندر أنواع القهوة في العالم لا تُزرع فقط بعناية، بل تمر أيضًا عبر... جهاز هضمي لحيوان الزبّاد!
تُعرف هذه القهوة باسم "كوبي لواك"، وتُنتَج في دول جنوب شرق آسيا مثل إندونيسيا والفلبين. القصة تبدأ عندما يتغذى حيوان الزبّاد على أجود حبوب البن الناضجة، التي تمر لاحقًا عبر جهازه الهضمي، حيث تخضع لعملية تخمير طبيعية تغيّر في تركيبتها الكيميائية وتمنحها نكهة ناعمة، غنية، وفريدة لا تشبه أي قهوة أخرى.
وبعد أن يُخرج الحيوان فضلاته، يقوم المزارعون بجمع حبوب البن من الأرض، ثم تُغسل بعناية فائقة، وتُجفف، وتُحمص كأي نوع فاخر من القهوة. لكن ندرة هذه الطريقة وتعقيدها جعل سعر الكيلو الواحد من هذه القهوة يتراوح بين 600 إلى 1000 دولار أمريكي، وقد يرتفع أكثر حسب الجودة والمنشأ.
ورغم الجدل الأخلاقي حول طرق إنتاجها، تظل كوبي لواك رمزًا للفخامة والغرابة في آنٍ واحد، وتجربة لا تُنسى لعشاق القهوة المميزة حول العالم.
التعليقات الأخيرة