- الأربعاء، ١٨ مارس ٢٠٢٦
- إتصل بنا
كتبت سماح إبراهيم
يعتبر الفطير المشلتت من الأكلات التي تتمتع بمكانة خاصة في قلوب المصريين، فطعمها اللذيذ والمقرمش يجعلها محط إعجاب الكثيرين. ورغم أن الكثيرين يفضلون شراءه من المحلات، إلا أن تحضيره في المنزل قد يكون أسهل وأكثر أمانًا. إليك طريقة عمل الفطير المشلتت كما قدمتها الشيف مها الشافعي.
المقادير:
1 كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة كبيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
سمن بلدي للفرد
ماء فاتر للعجن
طريقة التحضير:
1. اخلطي المكونات الجافة معًا ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتماسك العجينة، اعجني لمدة ربع ساعة حتى تصبح ناعمة.
2. دهن العجينة بالزيت ولفيها لتستريح لمدة ساعتين.
3. افردي العجينة يدويًا على سطح مدهون بالسمنة، وضعي سمنة بين كل طبقة وأخرى.
4. اتركي العجينة لتستريح نصف ساعة ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق.
5. بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي، رشيها بماء فاتر وغطيها بفوطة جافة.
استمتعي بالفطير المشلتت المحضر في منزلك كما لو كان من أفضل المحلات!
التعليقات الأخيرة