الأقصر/صفاء أحمد
يحرص المصريون كل عام فى شم النسيم بموسم الربيع، على تناول الأسماك، خاصة المملحه « الفسيخ» ، ولذلك أكدت مديرية التموين بالأقصر، عن كيفية التفرقه بين الفسيخ السليم و الفاسد ، وأوضحت: لون جلد الفسيخ السليم لامع ومشدود وغير مرتخي و العكس، و رائحة الفسيخ السليم عادية أما الفاسد رائحته نتنه، ومن حيث قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكه ولا يمكن فصل الرقبه عن الجسم بسهوله ، وخياشيم سمكة الفسيخ السليم حمراء اللون او وردية و عينها ذات بريق لامع على عكس الفاسدة تكون سوداء ، والقشور في السليم غير سهله النزع أما الفاسد يكون القشور سهله النزع، أسماك الفسيخ السليمه غير منتفخة على عكس الفاسدة.
و بناء على تعليمات الدكتور تامر صلاح وكيل وزارة التموين و التجارة الداخلية بالأقصر بتشديد الحملات على محلات بيع الفسيخ و الأسماك المملحه و كذلك السوبر ماركت لمنع أى مخالفات سعرية أو منتجات منتهية الصلاحية، حُررت المحاضر القانونية للمخالفين و ضبط كميات من الأسماك المملحة فسيخ و ملوحة غير صالحة للاستهلاك الادمى و تم التحفظ على المضبوطات لحين تصرف النيابة العامة.
و تهيب مديرية التموين والتجارة الداخلية الساده المستهلكين بتوخي الحذر أثناء شراء و تناول الفسيخ و يفضل تقليل الكمية المشتراه مع أتباع كافة التدابير الصحية قبل و أثناء و بعد تناولها حيث يتم تناولها مع كميه معقولة من الخضروات الورقية و شرب الماء قبل تناول الفسيخ مع وضع الليمون و الخل عليها مع تجنب شرب المشروبات الغازية معها و يفضل شرب المشروبات الساخنة لتطهير المعده بعد أكلها و تجنب الوجبات الدسمه فى اليوم التالى لها أو أستخدام الأسماك الملحة المحفوظة مثل الرنجة المغلفة و التونة و الانشوجة و السردين و غيرها.
التعليقات الأخيرة